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白玉猪手
主料：咸猪手1000克、猪皮2.5斤
猪手皮水：猪皮加水4斤、家乐鸡精15克、精盐25克、白酒15克、姜片30克、香葱30克、白芷5片蒸箱蒸1小时，放料理机把猪皮打碎过密漏倒出，放入5片凝胶片搅拌均匀冷凉，咸猪手烧掉皮毛，处理干净，处理好的咸猪手在放入蒸箱中蒸2小时，蒸好后的猪手去掉骨头用保鲜膜封起来，卷好以后放入冰箱冷藏.取出冷藏好的猪手卷去掉保鲜膜放入冷凉的猪皮冻里面挂上皮水（挂皮水最佳温度保持在10度左右.取出冷藏好的猪手卷切成厚薄均匀的块，摆盘点缀黑醋鱼子酱即可
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韩式玫瑰萝卜
主料：白萝卜 5斤 胡萝卜1斤 红心火龙果 半个
酱料配方；韩国泡菜酱 1包，李锦记蒜蓉辣酱 1瓶，白醋 1瓶，绵白糖 1斤，美国辣椒仔 半瓶
前期处理：首先将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮后切成条状或片状，红心火龙果切块备用。在将全部调料兑在一起以及红心火龙果一同放入破壁机中，充分打碎至细腻顺滑，制成玫瑰色的韩式泡菜酱。
腌制步骤： 首先将切好的白萝卜和胡萝卜清洗干净，改刀，放入干净容器中。倒入打好的玫瑰色泡菜酱，搅拌均匀， 腌制3个小时以上，腌制入味，捞出出品装盘点缀花草即可
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